Lagi mencari ide resep soto mie bogor yang lezat? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto mie bogor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto mie bogor, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto mie bogor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Soto Mie (Bogor Beef Noodle Soup) originated in Bogor, West Java but you can find it in Jakarta. It is sold by street vendors. Soto means soup while mie means noodles.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto mie bogor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu dapat membuat Soto Mie Bogor memakai 40 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Mie Bogor:

1. Gunakan Rebusan Daging
2. Ambil 500 gr Daging Bagian Sengkel
3. Siapkan 250 gr Daging Tetelan
4. Ambil 1.5 Lt Air (untuk rebusan membersihkan daging)
5. Persiapkan Bahan Rebusan Kaldu Daging
6. Persiapkan 2.5 Lt Air (Untuk Kaldu)
7. Sediakan 2 Biji Bawang Putih
8. Siapkan 2 Lembar Daun Salam
9. Ambil 2 Ruas Jahe
10. Persiapkan Bumbu Halus
11. Siapkan 10-12 Siung Bawang Merah
12. Siapkan 5 Siung Bawang Putih
13. Sediakan 6 Buah Cabai Merah Besar (Buang Bijinya)
14. Persiapkan 1/2 Sdt Pala Bubuk (Pala biasa jg bisa)
15. Gunakan 1 Ruas Kunyit
16. Sediakan 2 Biji Kemiri
17. Siapkan 1 1/2 Sdt Merica Bubuk
18. Persiapkan Minyak untuk menumis
19. Siapkan Bumbu Cemplung
20. Sediakan 5 Siung Bawang Putih (potong tipis, goreng jd bawang putih goreng)
21. Persiapkan 5 Lembar Daun Jeruk
22. Siapkan 2 Lembar Daun Salam
23. Persiapkan 3 Batang Daun Bawang (hanya bagian batang putihnya saja)
24. Ambil 1 Batang Daun selederi (utuh, diikat bareng daun bawang)
25. Siapkan 1 Batang Sereh (geprek
26. Sediakan 2 Ruas Jahe
27. Gunakan 2 Ruas Lengkuas
28. Persiapkan Sedikit Jinten
29. Siapkan 1 Sdm Garam (Bisa ditambah sesuai selera)
30. Siapkan 2 Sdt Gula
31. Ambil 1 Sdt Kaldu sapi (Saya pakai merk PURA)
32. Siapkan Bahan Pelengkap
33. Gunakan 2 Buat Tomat Merah (potong kotak kecil)
34. Ambil 1/4 Kol (potong kasar)
35. Persiapkan 1 Batang daun Bawang (potong tipis)
36. Ambil Risol Isi Bihun (Ada di resep lain)
37. Siapkan 1 Plastik Mie Kuning Basah
38. Siapkan Bawang goreng (opsional)
39. Ambil Sambal
40. Gunakan Jeruk Nipis

In Bogor, West Java right after comes out from the freeway, there are so many a Soto Mie hawker stalls at every corner of the city. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal.

Step by step untuk memasak Soto Mie Bogor:

1. Bersihkan Daging dengan cara merebus sekitar 5-10 menit hingga air berubah warna dan agak berbusa, lalu buang airnya. Lalu potong daging menjadi beberapa bagian, lalu rebus kembali dengan 2.5 l air yang sudah mendidih selama 30-45 menit. Matikan, lalu keluarkan daging, potong kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan minyak.
3. Rebus air kaldu hingga mendidih, masukan daun jeruk, sereh, lengkuas, salam, jahe, dan daging yang sudah dipotong kecil2 tadi. Lalu masukan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk hingga rata.
4. Masukan batang daun bawang dan seledri. Setelah itu masukan bawang goreng dan jinten. Masak sekitar 5-10 menitan, lalu bumbui dengan garam dan gula. *Opsional tambah 1 Sdt MSG (Lebih tajam rasanya, tp saya tdk pakai)
5. Penyajin dengan tomat, kol, daun bawang yang sudah dipotong, dan tambahkan mie kuning basah ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah dan daging. Masukan risol hangat yang sudah dipotong. Kucuri jeruk nipis dan tambahkan sambal sesuai selera
6. Bahan sambal: 15 Cabai Rawit, 10 Cabai Merah keriting, 2 Kemiri sangrai, 3 Biji Bawang Putih, 1 Sdt Kaldu Jamur. Rebus, uleg halus. Lalu tumis sebentar. Siram dengan kuah soto mie secukupnya.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Soto mie Bogor ini lebih mirip mie kuah karena memakai campuran mie putih dan kuning yang disiram kaldu. Bumbunya sederhana tetapi isiannya yang komplet bikin soto mie ini padat mengenyangkan. Sebagai isian dipakai daging sapi berlemak, kadang dicampur dengan kikil yang empuk. Ditambah irisan tomat, kol dan daun bawang yang segar. Konon, soto mie Mang Ohim adalah kedai soto mie paling terkenal di kota Bogor.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto mie bogor yang bisa kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!